Chnei Louhot HaBrit (Shlah) — Aseret HaDibrot, Pesachim, Ner Mitzva (3/12)

Et il convient de faire précédé, lorsque l'on cuit après six heures, d'annuler les miettes de pâte qui tombent de sous sa main avant qu'elles puissent en venir à lever, car après qu'elles ont levé elles ne sont pas en son pouvoir pour les annuler, car c'est après le temps de leur interdit ; c'est pourquoi il les annulera avant qu'elles puissent en venir à lever, car parfois il y a parmi elles des miettes qui sont considérées, Shibolei Haleket. Et ce qu'il a dit que parfois il y a parmi elles des miettes considérées, c'est parce que nous tenons en général que l'on dit que les miettes sont hefker (biens abandonnés), il a expliqué : d'elles-mêmes sans annulation ; pour cela il a écrit que parfois il y a parmi elles des miettes considérées.

Et Maharar Zalman Ronkel, de mémoire bénie, conteste : ce que l'on dit en général que les miettes sont hefker, ce sont les miettes de pain. Mais les miettes de pâte, puisqu'elles sont encore propres à se coller ensemble, sont considérées et ne sont pas annulées.

Et dans le Maharil il a écrit que ceci est différent, car nous craignons que peut-être après la cuisson on balaye la maison et elles se rassemblent ensemble et il convient de les considérer. Et beaucoup se trompent en ceci, qui disent simplement que les miettes sont hefker, ce qui implique que les miettes par presumption sont hefker, et c'est une erreur complète comme nous l'avons écrit.

Mais qu'il dise avant de pétrir : toutes les miettes qui tomberont de cette pâte seront annulées et hefker, ainsi est-il dans le Rokeah siman 273, et dans le Maharil, et ainsi il ressort de Orhot Haim :

Les femmes ont l'usage, lorsqu'elles prennent la halla de la pâte des matsot, alors elles plient la pâte en deux et prennent des deux extrémités. Il paraît qu'elles ne font pas bien, parce que la pâte s'échauffe dans ce frottement où elles frottent leurs mains en joignant la pâte d'une extrémité à l'autre autour du rouleau.

Et cela ressemble à ce qu'a écrit le Maharil au sujet de la préparation des matsot, et voici son langage : et ce à quoi le monde est habitué, de frotter leurs mains sur les matsot après les avoir préparées avant leur cuisson, et ils disent qu'elles ne seront pas laissées oisives, il n'y a en cela aucune substance car ce n'est pas s'occuper, au contraire à cause du frottement elles s'échaufferont davantage et lèveront, jusqu-ici son langage. Et il paraît à mon humble avis que cet usage s'est étendu parmi les femmes par erreur de ce qu'elles ont entendu d'approcher 2 pâtes ensemble, et c'est ce qu'a écrit le Tour au siman 457 et voici son langage : parce qu'il faut être minutieux dans la mesure de la pâte pour ne pas y multiplier à cause du soupçon de levée, et il vaut mieux qu'il y diminue, c'est pourquoi il est bon d'approcher les pâtes ensemble à l'heure de la séparation de la halla, car peut-être il y en a qui n'avait pas la mesure, jusqu-ici son langage.

Et de là s'est étendue l'erreur d'approcher ensemble les extrémités d'une seule pâte, on a permuté entre pâte et pâte. Et il convient de protester et de pratiquer à l'heure de la séparation de la halla qu'il y ait un qui se tienne sur la pâte à son autre extrémité pour l'arranger avec le rouleau, afin qu'elle ne reste pas oisive :

Quelques lois de la halla sont exposées plus haut à la lettre kouf, Kedousha

Il convient de veiller au récipient dans lequel on pétrit, et l'on pétrit en une seule fois plusieurs pâtes l'une après l'autre, et lorsqu'on mesure la farine dans le récipient alors les miettes de pâte qui se sont collées au récipient de la première pâte restent sans occupation. C'est pourquoi il faut bien voir qu'il soit propre.

Et lorsque j'étais dans la sainte communauté de Francfort, j'ai vu qu'ils avaient l'usage de préparer deux récipients de pétrissage, et aussitôt après la première pâte, il y a un prêt à laver le récipient bien et à le nettoyer, et la deuxième pâte on mesure dans le second récipient, et ainsi de suite en cycle. Et c'est bon et beau, et ainsi il convient de faire :

A écrit le Beit Yossef siman 451, le Kol Bo a écrit : la pelle qu'on appelle pela, on a l'usage de la faire passer à l'eau bouillante ou d'en acheter une neuve. Et l'on peut dire, que s'il la frotte beaucoup et la chauffe beaucoup dans le four, c'est permis en ceci, car comme il a absorbé ainsi il rejette :

Et les Hagaot Maïmoni a écrit au chapitre 5 : le bois avec lequel on retire le pain n'a pas de remède par le passage à l'eau bouillante, car son usage est par le feu. Et il est écrit dans Teroumat HaDeshen, que des paroles du Semak (Sefer Mitsvot Katan) il y a à être strict de ne pas rendre apte du hamets à la matsa le bois de la pelle, seulement de l'éplucher avec un instrument d'artisan, et aussi de le passer à l'eau bouillante ensuite, car ce bois est considéré que son usage est par le feu, jusqu-ici son langage.

Et j'ai trouvé qu'il convient à tout homme, lorsqu'il cuit à Pessa'h, d'avoir deux pelles, à cause du soupçon que peut-être une matsa lèvera, et il n'est pas convenable de sortir avec cette pelle une autre matsa. C'est pourquoi lorsque la femme sort une matsa du four, et qu'elle est en doute si elle a levé ou non, jusqu'à ce que le décisionnaire décide, alors elle sortira les autres matsot avec une autre pelle :

Ces femmes qui étendent les matsot d'eau salée et de ce qui lui ressemble, et reviennent et rentrent les matsot au four afin qu'elles cuisent bien, qu'elles prennent garde de ne pas sortir les matsot du four pour les étendre jusqu'à ce que le doute sorte de leur cœur qu'elles sont certainement cuites, jusqu'à ce que si l'on les rompt il n'y a pas de fils qui s'en tirent :

J'ai été interrogé au sujet d'un grain de blé trouvé dans de la graisse d'oie bouillante à Pessa'h. Et au commencement il monta à mon esprit de permettre, car les eaux de fruits ne font pas lever.

Ensuite je suis revenu, et force est que la graisse n'a pas le statut d'eaux de fruits, du fait que le Rokeah a interdit et le Tour l'a apporté siman 467, une poule rôtie et l'on a trouvé sur elle un grain de blé qu'elle est interdite, tu entends de là que le gras n'est pas considéré comme eaux de fruits. Et il n'y a pas à dire qu'il s'agit de lorsque la poule est maintenant salée.

Car ses paroles sont simples et il aurait dû préciser. Et encore que le Tour tient à la fin du siman 462 que le sel avec l'huile ne font pas lever.

Donc tu entends de là qu'en tout cas il s'agit d'une poule rôtie que le grain de blé interdit. Et la raison m'apparaît, puisqu'elle avait déjà trempé dans l'eau à cause du sang, s'il en est ainsi il y a en eux la force de l'eau (et à plus forte raison dans la peau de l'oie qui a déjà été salée, et nous tenons que le sel est une génération de l'eau) :

Et même que les Hagaot Maïmoni chapitre 5 ont écrit au nom du Semag (Sefer Mitsvot Gadol), et le Beit Yossef l'a apporté siman 462, et voici son langage : qu'il est permis de pétrir avec du vin même s'il est impossible au vin sans une goutte d'eau qui tombe en lui à l'heure de la vendange. Même ainsi il n'y a pas à craindre pour l'eau, puisqu'elle a déjà été annulée.

Et voici le langage du Semag : même s'il est impossible au vin sans une goutte d'eau, et même d'emblée l'on est habitué à mettre de l'eau à l'heure de la vendange afin de permettre le nitsok (jet continu) dans le récipient du non-juif. Même ainsi il n'y a pas à craindre pour l'eau, puisque l'eau a déjà été annulée dans le vin avant que l'on pétrisse la pâte, jusqu-ici son langage.

Il faut dire que ce n'est pas semblable, car là les eaux sont peu nombreuses, et ici les eaux de trempage sont nombreuses et couvrent le tout, ainsi il paraît à mon humble avis :

J'ai entendu quelques uns minutieux et ils avertissent leurs femmes, de ne pas aller à Pessa'h avec des lampes de graisse pour éclairer dans la marmite afin de voir comment cuit l'aliment dans la marmite, puisque l'on n'a pas pris garde aux ustensiles de hamets lorsqu'on a fait les lampes de la graisse. Mais qu'elles prennent en leur main une lampe de cire ou d'huile, et c'est une minutie de crainte du péché :

La veille de Pessa'h l'homme accomplira (Psaumes 16,8) J'ai placé ה' devant moi toujours, tout le jour entier, dans le service du Nom, béni soit-Il, dans la crainte et dans l'amour. La crainte, c'est-à-dire la crainte du péché, qu'il accomplisse (Exode 12,15) seulement au premier jour vous ferez disparaître le levain de vos maisons, car la Torah a interdit le hamets la veille de Pessa'h à partir de six heures et au-delà, et les sages ont interdit 2 heures auparavant.

Et qu'il soit attentif et diligent à éliminer le hamets et à l'annuler avec rapidité et diligence comme je l'ai écrit plus haut. Et qu'il médite en techouva et fouille dans ses actes, et qu'il pense : ainsi je brûlerai le mauvais penchant et il ne sera plus vu ni trouvé auprès de moi.

Et ensuite il se coupera les cheveux en l'honneur du Yom Tov précisément avant midi :

Et ensuite à partir de midi et au-delà c'est Yom Tov à cause de la sainteté du sacrifice de Pessa'h, et il ne s'occupera que des affaires de la fête. Il ira au bain et s'immergera lui-même en l'honneur du pèlerinage qui nous a choisis entre tous les peuples, et le secret de l'immersion est exposé plus haut (lettre kouf, lois de l'union, sainteté de l'accouplement).

Et il s'occupera d'un grand amour et de la joie du Lieu, béni soit-Il, et il s'occupera de faire les mitsvot dans la sainteté et dans la pureté et dans une garde extraordinaire, et il ne s'appuiera pas sur les gens de sa maison, seulement de ses yeux il verra à l'allumage du four si les braises vont dans tout le four, car il ne suffit pas de la flamme qui va comme j'ai écrit, et qu'il prenne garde dans l'occupation des mitsvot qu'il n'y ait pas un instant sans occupation :

Ensuite il s'occupera des choses nécessaires à la nuit pour le seder saint afin de les préparer encore de jour, et sa table sera dressée encore de jour afin de manger aussitôt qu'il fait nuit. Et même s'il est à la maison d'étude, il se lèvera, parce qu'il est mitsva de se hâter et de manger à cause des petits enfants afin qu'ils ne s'endorment pas.

Et aussi il faut voir que tout soit prêt, et il ne tardera pas depuis qu'il fait nuit et commencera à s'occuper du seder, car il faut qu'il se précède lui-même afin que aussi le Hallel il le lise avant minuit comme a écrit le Ran (Rabbenou Nissim) chapitre Arvei Pessahim :

Et il préparera le karpas et le vinaigre ou le sel pour le trempage, et le maror et la haroset, et deux mets. A écrit le Tour siman 473 et voici son langage : et deux mets, l'un souvenir du pessa'h, et l'un souvenir de la hagiga (offrande festive), de quelque espèce qu'il veuille.

Et l'on a usé de viande et d'œuf. Et l'on a usé de prendre un gigot, allusion pour lui (Exode 6,6) d'un bras étendu.

Et il y a qui disent, lorsque Pessa'h tombe à la sortie du Chabbat, qu'il n'y a à prendre qu'un seul mets souvenir du pessa'h, mais non le second qui est en regard de la hagiga, parce qu'alors la hagiga ne venait pas avec le pessa'h, car elle ne recule pas le Chabbat. Et Maharar Perets a écrit qu'il n'y a pas à craindre, puisqu'ils ne sont que souvenir seulement.

Et au contraire celui qui est minutieux en ceci, il paraît qu'il fait comme une sorte de choses saintes tout à fait. Et ainsi a écrit le Baal HaItour, qu'un homme ne change pas.

Et il n'est pas besoin d'apporter de tous ceux-ci devant chacun et chacun, seulement devant le maître de maison, et lui il répartira à tous, jusqu-ici son langage :

Et dans le Beit Yossef il a apporté les paroles du Kol Bo qui a écrit et voici son langage : que l'on dit dans le Yerushalmi que l'usage est de prendre un gigot et un œuf, c'est-à-dire בעא רחמנא למיפרק יתנא בדרעא מרממא (le Miséricordieux a voulu nous racheter par un bras élevé). Et il a encore écrit : notre usage est de faire un rôti d'un gigot de bête, souvenir du bras étendu.

Et l'on ne le rôtit pas à la broche, seulement sur les braises. Et la raison, parce qu'il est souvenir du pessa'h, et le pessa'h n'était rôti que sur une broche de grenadier, et si l'on recherche une broche de grenadier ce serait une grande peine.

Et le cuit l'on fait d'un œuf, souvenir du deuil du Temple. Et il y a qui disent, parce qu'il est facile à cuire, jusqu-ici son langage.

Et Mahari Molin a écrit, que son Targoum est ביעא, car בעא רחמנא עלן ופרקינן (le Miséricordieux a voulu pour nous et nous a rachetés). Et dans Orhot Haim il a écrit : בעא רחמנא למפרק יתנא בדרעא מרוממא :

Et il les rôtira encore de jour, puisqu'on n'a pas usé de les manger la première nuit, s'il en est ainsi c'est sans besoin du Yom Tov, Mahari Weil. Et ce qu'il a écrit que la viande qui est souvenir du pessa'h soit rôtie, cela n'apparaît pas à mes yeux, même que le monde à usé ainsi, ce n'est pas un usage des anciens pieux.

Car tout ce que l'on apporte en cette nuit, il convient de manger et de répartir entre les gens de la maison à cause de l'affection de la mitsva, et comme il ressort du Tour que j'ai copié que le maître de maison répartira tout à ses gens de maison, c'est pourquoi il ne la fera pas rôtie, puisqu'on ne mange pas de rôti en cette nuit-là. Et si c'est parce qu'elle est souvenir du pessa'h, au contraire les minutieux en ceci, il paraît qu'il la fait comme une sorte de choses saintes et comme a écrit le Tour au nom de Maharar Perets que j'ai copié.

C'est pourquoi le gigot et l'œuf ne seront pas rôtis seulement cuits, et lui et les gens de sa maison les mangeront. Et à la seconde nuit il en prendra d'autres.

Et ainsi il ressort de la Guemara chapitre Arvei Pessahim (Pessahim folio 114) (b) qu'il n'est pas besoin que ce soit rôti, car il est là : que sont deux mets, a dit Rav Huna silka et aroza (betteraves et riz). Rava recherchait silka et aroza puisqu'ils étaient sortis de la bouche de Rav Huna.

Et même le Rambam qui a décidé (lois du hamets et de la matsa 8,1) comme Rav Yossef qu'il faut deux espèces de viande, toutefois il ne s'est pas entendu de Rav Yossef qu'il faut que la viande soit rôtie, et puisqu'il est prouvé simplement de Rav Huna qu'il n'est pas besoin que ce soit rôti, s'il en est ainsi qui est-ce qui conteste. C'est pourquoi il est meilleur que tous deux soient cuits pour la raison que j'ai expliquée.

Glose : et même que le Rashbam et les Tossefot (Pessahim 114,b aux paroles commençant deux espèces de viande) ont écrit au nom de Rabbenou Hananel que l'un soit rôti, il se peut que son lieu était des lieux où l'on use de manger du rôti, et c'est facile à comprendre. Ensuite j'ai trouvé dans les Tossefot là comme mes paroles, et voici son langage : deux espèces de viande, a expliqué Rabbenou Hananel, rôti souvenir du pessa'h, et cuit souvenir de la hagiga.

Et cela n'est pas clair, car nous tenons comme Ben Teima (Pessahim 70,a) que la hagiga n'est mangée que rôtie, car la Michna vient comme lui. C'est pourquoi il paraît que tous deux sont cuits, et ainsi le langage de mets le fait entendre, jusqu-ici son langage.

Voici que l'accord de leurs paroles est que tous deux soient cuits. Ensuite j'ai trouvé écrit ainsi dans Seder HaYom folio 64, et il mettra en elle un œuf et un gigot d'agneau ou de bélier, et ceux-ci souvenir de 2 sujets pessa'h et hagiga, et il est meilleur que ce soit cuit et non rôti, afin que cela ne lui ressemble aucunement, seulement souvenir seulement, jusqu-ici son langage.

Et les paroles m'ont plu :

Et il mettra toutes ces choses dans un plat, et il rangera le plat devant lui de manière qu'il n'ait pas besoin de passer par-dessus les matsot. C'est-à-dire le karpas sera au-dessus de tout, et le vinaigre tout près de lui plus que la matsa, et les matsot plus que le maror et la haroset, et ceux-ci seront plus proches de lui que la viande et l'œuf, et ainsi a écrit le Rema (Rabbi Moché Isserlès) (Orah 'Hayim 473,4) :

Et a dit Mahari Molin : les 3 matsot et les mets et les légumes et la haroset, tous seront posés dans le plat, pour exclure ceux qui en posent une partie sur la table hors du plat, car comment compterais-tu alors l'enlèvement du plat à la place de l'enlèvement de la table si les choses y sont restées. Et comment le petit enfant interrogerait-il.

Et pour cette raison aussi il n'y a pas à mettre aucune matsa de plus sur la table jusqu'après le seder lorsqu'on mange. Et il posera les matsot dans l'ordre celle sur celle, alef bet gimel, et il enveloppera les matsot d'un linge pour couvrir la honte du pain, car l'on fait précéder le vin devant lui pour le kiddouch.

Et lorsqu'il commence Nous étions esclaves, alors il les découvrira un peu par-dessus afin d'accomplir (Deutéronome 16,3) pain de pauvreté, sur lequel on récit des choses (Pessahim 36,a) :

Il a encore dit, qu'il paraît juste à ses yeux de poser le légume de l'ipukh (céleri) dans le plat de sorte qu'il soit plus proche de lui que les matsot, car si les matsot étaient proches, il ne passerait pas par-dessus les matsot, et c'est facile à comprendre :